اسپرلوس | مرجع تخصصی خرید تجهیزات کافی‌شاپ، رستوران و آشپزخانه صنعتی

معرفی پروفر 8 سینی اونوکس XEKPT-08EU-C

پروفر اونوکس مدل XEKPT-08EU-C یک محفظه تخمیر حرفه‌ای از سری LIEVOX است که برای کنترل شرایط محیطی خمیر پیش از پخت استفاده می‌شود. این دستگاه با ظرفیت 8 سینی 600×400 میلی‌متر، برای نانوایی‌ها، شیرینی‌پزی‌ها، کافه‌ها و مجموعه‌های تولید محصولات خمیری مناسب است.

فرآیند تخمیر به تعادل بین دما، رطوبت و زمان نیاز دارد. XEKPT-08EU-C با کنترل دقیق این شرایط، کمک می‌کند فرآیند تخمیر خمیر به شکل یکنواخت‌تر و قابل تکرار انجام شود.

یکی از ویژگی‌های مهم این مدل، نداشتن فن در فرآیند تخمیر است. این طراحی از خشک‌شدن سطح خمیر جلوگیری می‌کند و برای محصولاتی که بافت و کیفیت سطح خمیر در نتیجه نهایی اهمیت دارد، کاربردی است.

ویژگی‌های پروفر اونوکس XEKPT-08EU-C

• ظرفیت 8 سینی 600×400 میلی‌متر
• فاصله 68 میلی‌متر بین طبقات
• کنترل دستگاه از پنل فر سازگار
• کنترل دقیق دما و رطوبت در فرآیند تخمیر
• حداکثر دمای کاری 50 درجه سانتی‌گراد
• بدون فن برای جلوگیری از خشک‌شدن سطح خمیر
• مجهز به سنسور رطوبت
• سیستم گردش مجدد آب
• سقف ضدتقطیر برای مدیریت رطوبت داخل محفظه
• طراحی مناسب برای محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی

مناسب برای چه مجموعه‌هایی است؟

پروفر 8 سینی اونوکس برای مجموعه‌هایی مناسب است که تولید نان، کروسان، خمیرهای تخمیری و انواع شیرینی‌های حجیم را انجام می‌دهند و به کنترل دقیق‌تر مرحله تخمیر نیاز دارند.

این دستگاه می‌تواند در کنار فرهای صنعتی اونوکس مورد استفاده قرار بگیرد تا فرآیند آماده‌سازی خمیر و پخت، منظم‌تر و قابل کنترل‌تر انجام شود.

مشخصات فنی

راهنمای خرید

هنگام خرید پروفر باید به ابعاد سینی‌های مورد استفاده، ظرفیت مورد نیاز و سازگاری دستگاه با فر توجه کنید. مدل XEKPT-08EU-C برای سینی‌های 600×400 میلی‌متر طراحی شده و طبق مشخصات رسمی، با سری BAKERLUX SHOP.Pro سازگار است؛ البته اونوکس تأکید می‌کند که سازگاری به نسخه دقیق فر نیز بستگی دارد.

اگر مجموعه شما حجم تولید متوسط تا بالا دارد و کیفیت تخمیر خمیر برایتان اهمیت دارد، استفاده از یک پروفر در کنار فر می‌تواند کنترل مرحله قبل از پخت را دقیق‌تر کند.

برای تجهیز کامل بخش پخت و آماده‌سازی می‌توانید در کنار پروفر، سایر تجهیزات رستوران و آشپزخانه صنعتی را نیز متناسب با ظرفیت مجموعه انتخاب کنید.